Hay muchas formas de hacer que nuestra alimentación sea más sostenible y contribuir a un planeta mejor. Una de ellas es evitar el desperdicio alimentario.
Hay muchas formas de hacer que nuestra alimentación sea más sostenible y contribuir a un planeta mejor. Una de ellas es evitar el desperdicio alimentario.
Cuando desperdiciamos alimentos desperdiciamos no solo los alimentos en sí, también la energía, agua, trabajo y demás recursos que se han utilizado para llevarlos hasta nuestros platos, además de las emisiones de CO2 que se generan. Según el último informe publicado por IPES-food “De la mesa al planeta. La alimentación como motor de los gobiernos locales en la acción por el clima” los sistemas alimentarios son responsables de ⅓ de las emisiones de efecto invernadero, dentro del cual el transporte, procesamiento, envasado, distribución y desperdicio de alimentos genera un 10%.
Para luchar entre todos contra el desperdicio y tras el éxito de la pasada edición volvemos con el III Concurso Intergeneracional el Reto de la Cocina Sostenible del Aprovechamiento La Cocina de los Nietos, con el que otro año más volvemos a apostar por la alimentación sostenible y la colaboración intergeneracional. Este concurso busca poner en valor la cultura del aprovechamiento alimentario, muy en línea con los nuevos valores y necesidades ambientales que nuestro planeta necesita: aprovechar, reutilizar, reducir.
El concurso está destinado a personas residentes en el territorio español mayores de 12 años, la persona mayor de edad del equipo debe asegurar que estos cuentan con la autorización de sus padres o tutores.
La convocatoria permanecerá abierta desde el 12 de febrero al 11 de abril de 2024, ambos inclusive.
Para poder participar en el concurso cada participante individual o equipo deberá completar el Formulario de inscripción y enviar una vídeo receta de su invención o que se realiza de forma tradicional en su comunidad o familia. Además, acompañando a la vídeo receta se deberá incluir la receta escrita y algunas fotografías del plato final. Todo se tendrá que enviar al correo electrónico: concursoelreto@vidasostenible.org.
En las Bases de participación tienes toda la información sobre cómo deben ser y entregarse estos materiales.
Hay tres categorías diferentes en las que se puede participar:
Está formado por profesionales de la cocina, la alimentación, el medio ambiente, la comunicación y la educación que pondrán en valor la imaginación, originalidad, el uso de los alimentos recuperados o salvados de la vídeo receta llevada a cabo, así como el uso de alimentos sostenibles: locales o de cercanía, de temporada, ecológicos, etc.:
¡Participa en el concurso con tu vídeo receta y escríbela! Entre todos daremos pasos hacia una alimentación más sostenible y responsable. ¡Pongamos en valor los alimentos y nuestra alimentación!