Te invitamos a asistir a una mesa de diálogo con el objetivo de tratar desde diferentes perspectivas el problema del desperdicio alimentario y explorar el potencial de la cocina de aprovechamiento.
Desde B Leaf y la Fundación Vida Sostenible, dentro del proyecto La Cocina de los Nietos te invitamos a una mañana de conversación sobre alimentación sostenible y cultura del aprovechamiento. Un encuentro diferente: sin conferencias, sin ponencias, sin respuestas correctas. Solo personas con ganas de dialogar sobre algo que nos concierne a todos: nuestra alimentación.
La sesión tendrá un formato de diálogo circular, un espacio para que todas las voces participen a través de una pregunta-reto como hilo conductor. El aprovechamiento alimentario entendido como herramienta de salvaguarda de nuestra cultura gastronómica y de lucha contra la crisis climática.
¿Qué saberes culinarios hemos perdido entre generaciones? ¿Qué papel tiene la cocina del día a día en la transición hacia un sistema alimentario más justo? Serán algunas de las preguntas que se resolverán en esta sesión.
El evento llega en un momento especialmente relevante: el aniversario de la aprobación de la Ley 1/2025 de Pérdidas y Desperdicio Alimentario que abre un tiempo nuevo para el debate ciudadano.
📍 Espacio Endor · Calle Ercilla 46, local 4 · Madrid (zona Atocha)
📅 16 de abril de 2026
🕙 10:00 a 12:00 h
El aforo es limitado así que confirma tu asistencia mandando un mail a lacocinadelosnietos@vidasostenible.org
