Menú
Menú
La alimentación y el medio ambiente tienen una relación más estrecha de lo que te puedes llegar a imaginar. Tus decisiones de compra y cambios de hábitos en el modo en el que te alimentas pueden ser fundamentales para avanzar hacia una alimentación más sostenible.
Somos, sin duda, la generación del cambio, la generación más concienciada de la historia, la que más acciones está llevando a cabo para combatir el cambio climático. Por eso, recuperamos las tradiciones alimentarias y culinarias de las generaciones pasadas. Recuperamos el tipo de cocina que nuestro Planeta nos está pidiendo a gritos.
La alimentación y el medio ambiente tienen una relación más estrecha de lo que te puedes llegar a imaginar. Tus decisiones de compra y cambios de hábitos en el modo en el que te alimentas pueden ser fundamentales para avanzar hacia una alimentación más sostenible.
Somos, sin duda, la generación del cambio, la generación más concienciada de la historia, la que más acciones está llevando a cabo para combatir el cambio climático. Por eso, recuperamos las tradiciones alimentarias y culinarias de las generaciones pasadas. Recuperamos el tipo de cocina que nuestro Planeta nos está pidiendo a gritos.
La Cocina de los Nietos es el lugar en el que encontrarás consejos útiles, recetas saludables, ricas, fáciles de cocinar y, porqué no, económicas. Recetas y consejos que, además de cuidar de ti, cuidan del medio ambiente.
Volvemos a conectar con nuestra cultura y tradición. En el equipo de La Cocina de los Nietos apostamos porque esa comida, además, sea sostenible.
¿Qué quiere decir sostenible? Con una huella ecológica baja y asumible, con ingredientes locales, de temporada y ecológicos. Es decir, una forma de cocinar que genere el menor impacto negativo posible en nuestro Planeta.
La Cocina de los Nietos es la respuesta a algo que nos afecta a todos y todas: el cambio que ha sufrido la dieta mediterránea a lo largo de los últimos años. Nos encontramos ante un panorama devastador… bosques arrasados, biodiversidad disminuida, aguas contaminadas, etc. Todo esto para conseguir grandes cantidades de alimento en el mínimo tiempo posible. No podemos quedarnos de brazos cruzados ante esto.
Dentro de nuestras cocinas podemos tener las herramientas más que necesarias para ayudar, día a día, a generar hábitos sostenibles que ayuden a disminuir el impacto negativo de nuestras rutinas en el Planeta. Y eso lo conseguimos escogiendo bien los alimentos que comemos, planificando nuestra alimentación, cocinando y evitando el desperdicio.
El desarrollo de estas premisas se inicia en Fundación Vida Sostenible con el proyecto Comida Crítica, y continuó en el taller de prototipado “Interactivos?’19, Comer contra el colapso”, de MediaLab Prado, donde gracias a la colaboración de Jesús Alonso, Bárbara Borgia, Alejandra Guardo, Carina Mercado, Sofía Rodrigo y Alba Valladares, el proyecto comienza su andadura.
Las siguientes y actual fase del proyecto se están desarrollando con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, en el marco de subvenciones a entidades del Tercer Sector u Organizaciones no Gubernamentales que desarrollen actividades de interés general consideradas de interés social en materia de investigación científica y técnica de carácter medioambiental.
Todo lo aprendido y realizado durante estos años se ve reflejado en esta web y sus iniciativas: